前商务及经济发展局局长邱腾华先生是该会议的三位副主席之一，并主持了全体大会会议和一个关于便利投资的会议，以及在倡议中小微企业参与全球价值链的会议上担当促进者的角色。第十一次部长级会议以五个范畴的部长决定作结，包括电子商贸工作计划；渔业补贴；与贸易有关的知识产权非违反申诉和狀况申诉；小规模经济体系工作计划；及就南苏丹加入世贸组织成立工作小组。有关会议详情，请按此（只有英文）。

在会议上，世贸组织成员通过了「内罗毕成果」。「内罗毕成果」包括六项有关农业，棉花和最不发达国家的决定。另一项重要成果是完成扩大《信息技术产品协议》的谈判。扩大《信息技术产品协议》是世贸组织自1996年订立《信息技术产品协议》以来首项主要的关税减免协定。有关会议详情，请按此（只有英文）。

在会议上，世贸组织成员通过了「峇里成果」。此为一项多边贸易成果，内容涵盖全新订立的《贸易便利化协定》和九项有关农业和发展议题的决定。《贸易便利化协定》是世贸组织自1995年成立以来缔结的首项多边贸易协定。峇里成果为多边贸易制度提供了必要的推动力，并恢复世贸组织作为贸易谈判平台的公信力。有关会议详情，请按此（只有英文）。

会议的三个主题为「世界贸易组织与多边贸易制度的重要性」、「贸易与发展」及「多哈发展议程」。与会部长强调世贸组织在打击各种保护主义的重要角色，重申他们决意依据多哈发展议程的授权致力完成多哈谈判，并批准了俄罗斯联邦、萨摩亚及黑山共和国加入世贸组织的条款。有关会议详情，请按此（只有英文）。

是次常规会议主题为「世界贸易组织、多边贸易制度，与全球经济环境现况」。虽然该次会议并没有就多哈发展议程（只有英文）进行谈判，成员就世贸如何就促进全球经济复苏、增长和发展提出了很多不同的意见，与会部长亦讨论了多边贸易制度的运作，并重申推动多哈发展议程谈判在2010年内完成，并决定在2010年首季审视进度。有关会议详情，请按此（只有英文）。

是次会议亦称为「香港部长级会议」。部长通过《香港部长级会议宣言》，该宣言开列世贸组织成员在多哈发展议程（只有英文）各主要谈判范畴上达成的一系列协议，以及会议其后的最后阶段谈判时间表。会议取得的成果使多哈发展议程谈判返回正轨，并为于二零零六年春天商定农业及非农产品市场准入整套开放方式提供稳固的基础。此外，会议的成果亦激发世贸组织成员进行深入认真谈判的决心和意愿，务求在二零零六年年底或之前，圆满完成多哈发展议程谈判。有关会议详情，请按此（只有英文）及参阅二零零六年一月十日的立法会参考资料。

根据于第四次部长级会议启动的多哈发展议程（只有英文），各部长原应于此会议就谈判工作的进展作出中期检讨，并对一些重要项目，如农业贸易和非农业产品市场准入等，定出谈判方向指引。成员亦需于此会议决定何时开展有关新加坡议题（即贸易与投资、贸易与竞争政策、政府采购透明度以及贸易便利化）的谈判。

唯经过五天艰苦的谈判，各部长并未能就多哈发展议程的谈判方向达成共识。虽然成员在农业贸易和非农业产品市场准入等议题上取得进展，但他们在新加坡议题上的立场截然对立，导致部长级会议谈判破裂。二零零三年九月十四日，第五次部长级会议的主席（墨西哥）宣布会议未能达成协议。各部长只指示官员就未解决的议题继续工作，并要求全体理事会主席和世贸组织总干事在二零零三年十二月十五日前召开高级官员层次的全体理事会会议，讨论谈判工作的未来路向。有关会议详情，请按此（只有英文）。

各部长经过漫长的谈判后，同意按《多哈部长宣言》订立的工作计划，展开新一轮多边贸易谈判。各部长亦通过了《与贸易有关的知识产权协议和公众健康宣言》，以及《关于执行世贸协议的问题和关注事宜决定》。

该工作计划的范围广泛而平衡，包括农业产品、服务贸易、非农业产品的市场准入、若干与环境有关的问题，以及目的在于澄清和改善世贸组织现行规则等的谈判。该工作计划亦包括下列范畴的未来工作：电子商贸、贸易便利化、政府采购透明度、贸易和竞争政策、贸易和投资，以及改善和澄清《关于争端解决规则与程序的谅解》（争端解决谅解）。各部长期望在2005年1月1日或之前，完成一些人称为「多哈发展议程」的新一轮谈判。

《与贸易有关的知识产权协议和公众健康宣言》重申保障知识产权对发展新药物的重要性，以及《与贸易有关的知识产权协议》不会亦不应阻碍世贸组织成员采取措施保障公众健康。

《关于执行世贸协议的问题和关注事宜决定》详细说明会采取的具体行动，以处理发展中经济体系在执行世贸组织若干协议上遇到的问题和关注的事宜。有关会议详情，请按此（只有英文）。