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香港特別行政區政府 工業貿易署
香港品牌形象 - 亞洲國際都會

食 米

統 計 資 料

食 米 統 計 資 料 摘 要

截 至 2021 年 2 月 28 日

1. 註 冊 食 米 貯 存 商 的 總 數 ( 註 一 )
( 其 中 新 註 冊 食 米 貯 存 商 )
: 286
( 0 )
2. 獲 批 准 食 米 貯 存 地 方 的 總 數 ( 註 一 ) : 138
3. 2021 年 1 月 1 日 至 3 月 31 日 進 口 期 的 總 承 諾 進 口 數 量 : 71,800 公 噸
註 二 )
4. 上 述 第 ( 3 ) 項 總 承 諾 數 量 中 已 進 口 的 數 量 : 46,000 公 噸
5. 上 述 進 口 期 內 銷 售 的 數 量 ( 即 售 出 並 由 食 米 貯 存 地 方 提 取 的 食 米 數 量 ) ( 註 三 ) : 49,400 公 噸
6. 存 貨 量 ( 不 包 括 用 作 儲 備 存 貨 的 數 量 ) : 14,400 公 噸
7. 上 述 進 口 期 的 儲 備 存 貨 數 量 : 11,800 公 噸

註 一 : 有 關 註 冊 食 米 貯 存 商 的 名 冊 請 按 此 處 和 有 關 獲 批 准 食 米 貯 存 地 方 的 名 冊 請 按 此 處 。

註 二 : 註 冊 食 米 貯 存 商 的 承 諾 進 口 量 的 較 仔 細 分 類 , 列 於 下 表 :

承 諾 進 口 量 貯 存 商 數 目
0 公 噸 153
0 以 上 - 250 公 噸 以 下 101
250 - 500 公 噸 以 下 5
500 - 1,000 公 噸 以 下 10
1,000 - 1,500 公 噸 以 下 3
1,500 - 2,000 公 噸 以 下 4
2,000 公 噸 以 上 10
總 數 286

進 口 期 的 總 承 諾 進 口 數 量 已 反 映 貯 存 商 在 彈 性 措 施 下 申 請 更 改 承 諾 進 口 數 量 的 改 變 。

註 三 : 2019 年 和 2020 年 第 一 季 的 實 際 耗 米 量 分 別 約 為 76,100 公 噸 和 85,900 公 噸 。

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註 冊 食 米 貯 存 商 及 獲 批 准 作 為 食 米 貯 存 地 方 的 數 目

( 除 另 有 註 明 外 , 所 列 數 字 均 是 截 至 該 年 年 底 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

2020

2021 年
2 月 28 日
註 冊 食米 貯 存 商 152 155 168 185 196 215 218 222 230 259 286
獲 批 准 食 米 貯 存 地 方 93 101 101 108 114 126 122 121 123 136 138

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食 米 進 口 數 字 ( 以 原 產 地 及 等 級 劃 分 )

( 單 位 : 000 公 噸 ; 括 號 內 乃 佔 總 數 的 百 分 比 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 年
2 月 28 日
  中 國 內 地
絲 苗 米 3.2 2.1 2.2 1.2 0.3 0.0 0.0 0.1 0.1 0.2 0.0
油 粘 /
珍 珠 米
27.4 21.6 22.9 22.3 20.1 17.6 13.6 22.7 23.1 19.6 3.3
其 他 0.7 0.6 0.5 0.3 0.1 1.4 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0
小 計 31.3
( 9.3% )
24.3
( 7.9% )
25.6
( 7.8% )
23.8
( 7.5% )
20.5
( 6.5% )
19.0
( 6.0% )
13.7
( 4.4% )
22.9
( 7.4% )
23.2
( 7.7% )
19.8
( 6.7% )
3.3
( 6.5% )
  泰 國
香 米 171.3 140.2 135.6 134.1 149.8 165.7 186.3 156.0 141.6 140.1 25.8
白 米 20.0 7.4 2.5 9.1 11.3 7.5 7.6 6.2 8.0 6.6 0.8
其 他 12.6 9.3 8.7 11.1 13.5 14.3 12.6 9.0 6.8 9.0 1.5
小 計 203.9
( 60.7% )
156.9
( 51.0% )
146.8
( 44.7% )
154.3
( 48.2% )
174.6
( 55.5% )
187.5
( 59.6% )
206.5
( 65.9% )
171.2
( 55.5% )
156.4
( 52.3% )
155.7
( 52.6% )
28.1
( 55.2% )
  越 南
香 米 84.8 102.3 127.7 115.5 91.6 76.3 45.1 67.8 81.4 71.6 13.4
白 米 8.2 6.5 8.6 8.0 5.4 4.6 1.5 4.8 4.1 2.0 0.2
其 他 1.7 0.5 0.9 2.9 4.4 5.8 3.3 3.5 3.3 4.5 0.7
小 計 94.7
( 28.2% )
109.3
( 35.5% )
137.2
( 41.8% )
126.4
( 39.5% )
101.4
( 32.2% )
86.7
( 27.6% )
49.9
( 15.9% )
76.1
( 24.7% )
88.8
( 29.7% )
78.1
( 26.4% )
14.3
( 28.1% )
  美 國
  0.6
( 0.2% )
5.2
( 1.7% )
6.7
( 2.0% )
4.1
( 1.3% )
0.9
( 0.3% )
2.5
( 0.8% )
17.8
( 5.7% )
6.8
( 2.2% )
7.6
( 2.5% )
7.2
( 2.4% )
0.8
( 1.6% )
  柬 埔 寨
  0.8
( 0.2% )
0.5
( 0.2% )
0.8
( 0.2% )
1.2
( 0.4% )
3.9
( 1.2% )
4.9
( 1.6% )
13.6
( 4.3% )
14.4
( 4.7% )
10.9
( 3.6% )
23.5
( 8.0% )
2.7
( 5.3% )
  其 他
  4.8
( 1.4% )
11.7
( 3.7% )
11.4
( 3.5% )
10.0
( 3.1% )
13.5
( 4.3% )
14.0
( 4.4% )
12.0
( 3.8% )
17.0
( 5.5% )
12.6
( 4.2% )
11.5
( 3.9% )
1.7
( 3.3% )
總 計 336.1
( 100% )
307.9
( 100% )
328.5
( 100% )
319.8
( 100% )
314.8
( 100% )
314.6
( 100% )
313.5
( 100% )
308.4
( 100% )
299.5
( 100% )
295.8
( 100% )
50.9
( 100% )

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食 米 轉 口 數 字 ( 以 轉 口 目 的 地 劃 分 )

( 單 位 : 公 噸 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 年
2 月 28 日
澳 門 8,032 8,658 10,879 11,172 11,175 12,637 13,375 14,088 12,632 9,740 1,746
中 國 內 地 688 172 344 692 602 957 315 462 160 1,250 3,415
加 拿 大 160 188 190 212 248 171 207 195 154 392 61
美 國 788 591 921 698 717 805 857 711 800 749 144
其 他 572 630 572 615 405 1,107 700 564 298 520 5
總 計 10,240 10,239 12,906 13,389 13,147 15,677 15,454 16,020 14,044 12,651 5,371

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食 米 貯 存 商 的 銷 售 量 ( 以 原 產 地 及 等 級 劃 分 )

( 單 位 : 000 公 噸 ; 括 號 內 乃 佔 總 數 的 百 分 比 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 年
2 月 28 日
  中 國 內 地
絲 苗 米 3.0 2.4 2.0 1.2 0.6 0.0 0.0 0.1 0.1 0.2 0.0
油 粘 /
珍 珠 米
27.3 21.4 21.7 22.9 19.9 18.9 14.0 21.5 23.8 19.8 3.4
其 他 0.7 0.6 0.5 0.3 0.1 1.3 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0
小 計 31.0
( 9.2% )
24.4
( 7.9% )
24.2
( 7.5% )
24.4
( 7.5% )
20.6
( 6.5% )
20.2
( 6.4% )
14.0
( 4.5% )
21.7
( 7.0% )
23.9
( 7.9% )
20.0
( 6.7% )
3.4
( 6.9% )
  泰 國
香 米 174.3 143.5 134.5 136.5 148.2 164.1 186.7 154.7 142.6 142.1 24.8
白 米 19.3 8.5 3.0 8.5 11.9 7.4 7.5 6.2 8.1 6.7 0.8
其 他 12.4 9.6 8.5 10.7 13.5 13.9 13.1 9.2 7.2 8.6 1.5
小 計 206.0
( 61.4% )
161.6
( 52.2% )
146.0
( 45.2% )
155.7
( 47.9% )
173.6
( 55.1% )
185.4
( 58.6% )
207.3
( 66.3% )
170.1
( 55.2% )
157.9
( 52.7% )
157.4
( 52.9% )
27.1
( 54.9% )
  越 南
香 米 82.7 100.0 124.6 119.6 92.2 78.5 45.3 67.6 80.5 71.3 13.0
白 米 8.2 6.0 8.8 8.0 5.6 4.7 1.8 4.7 4.1 2.0 0.2
其 他 2.1 0.5 0.8 1.9 4.9 5.9 3.6 3.4 3.4 4.3 0.7
小 計 93.0
( 27.7% )
106.5
( 34.4% )
134.2
( 41.6% )
129.5
( 39.9% )
102.7
( 32.6% )
89.1
( 28.2% )
50.7
( 16.2% )
75.7
( 24.6% )
88.0
( 29.3% )
77.6
( 26.1% )
13.9
( 28.1% )
  美 國
  0.6
( 0.2% )
5.0
( 1.6% )
6.3
( 2.0% )
4.7
( 1.5% )
0.9
( 0.3% )
2.4
( 0.8% )
17.2
( 5.5% )
7.2
( 2.3% )
7.2
( 2.4% )
7.8
( 2.6% )
0.7
( 1.4% )
  柬 埔 寨
  0.7
( 0.2% )
0.4
( 0.1% )
0.9
( 0.3% )
0.7
( 0.2% )
3.9
( 1.2% )
4.8
( 1.5% )
12.2
( 3.9% )
15.7
( 5.1% )
10.2
( 3.4% )
23.1
( 7.8% )
2.7
( 5.5% )
  其 他
  4.4
( 1.3% )
11.4
( 3.8% )
11.2
( 3.4% )
9.9
( 3.0% )
13.5
( 4.3% )
14.3
( 4.5% )
11.2
( 3.6% )
17.8
( 5.8% )
12.7
( 4.3% )
11.5
( 3.9% )
1.6
( 3.2% )
總 計 335.7
( 100% )
309.3
( 100% )
322.8
( 100% )
324.9
( 100% )
315.2
( 100% )
316.2
( 100% )
312.6
( 100% )
308.2
( 100% )
299.9
( 100% )
297.4
( 100% )
49.4
( 100% )

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每 人 平 均 耗 米 量

( 單 位 : 公 斤 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
每 人 平 均 耗 米 量 47 43 45 45 43 43 42 41 40 40

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食 米 ( 指 定 種 類 ) 平 均 進 口 價 ( 2011 - 2020 )

( 單 位 : 每 公 斤 港 幣 )

  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
  泰 國 香 米
1-3 月 7.82 8.64 8.93 8.58 7.44 6.70 5.69 7.59 8.60 8.67
4-6 月 7.57 8.65 9.28 8.27 7.69 6.46 5.60 8.39 8.67 8.14
7-9 月 7.77 8.79 9.26 7.76 7.42 6.35 5.92 8.55 8.60 8.36
10-12 月 8.92 8.79 9.04 7.56 7.34 6.12 6.39 8.52 8.74 7.72
全 年 平 均 價 8.02 8.72 9.13 8.04 7.47 6.41 5.90 8.26 8.65 8.22
  中 國 絲 苗 米 中 國
油 粘 /
珍 珠 米
1-3 月 6.72 7.78 7.96 * * * * 6.12 5.54 5.59
4-6 月 6.76 8.45^ 7.91 8.70 * * * 6.13 5.57 5.64
7-9 月 6.87 8.40 8.60 * * * * 6.09 5.61 5.58
10-12 月 8.02 8.80 8.58 8.08 * * * 5.91 5.60 5.63
全 年 平 均 價 7.09 8.25^ 8.23 8.45 * * * 6.06 5.58 5.61
  越 南 香 米
1-3 月 5.65 5.75 5.42 5.21 4.87 4.36 4.20 4.86 5.01 4.78
4-6 月 5.35 5.69 5.24 5.11 4.64 4.27 4.23 4.99 4.88 5.02
7-9 月 5.44 5.58 5.16 4.99 4.54 4.32 4.51 5.05 4.85 5.00
10-12 月 5.75 5.64 5.21 5.02 4.41 4.19 4.67 4.90 4.81 5.00
全 年 平 均 價 5.55 5.67 5.26 5.08 4.61 4.29 4.40 4.95 4.89 4.95

註 : 食 米 進 口 價 格 是 根 據 食 米 進 口 商 於 進 口 許 可 證 上 所 申 報 的 資 料 計 算 。

* 這 段 期 間 沒 有 此 種 類 食 米 的 進 口 許 可 證 申 請 。

^ 2012 年 5 月 只 有 少 量 進 口 許 可 證 的 申 請 , 由 於 數 據 來 源 少 , 有 關 進 口 價 未 必 能 反 映 市 場 的 整 體 情 況 , 因 此 這 段 期 間 ( 4 月 至 6 月 ) 的 平 均 進 口 價 及 全 年 平 均 價 未 有 將 2012 年 5 月 份 的 平 均 進 口 價 計 算 在 內 。

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本 年 度 食 米 ( 指 定 種 類 ) 平 均 進 口 價

( 單 位 : 每 公 斤 港 幣 )

2021 泰 國
香 米
中 國
油 粘 /
珍 珠 米
越 南
香 米
1 月 7.37 5.78 5.07
2 月 7.53 5.72 5.21

註 : 食 米 進 口 價 格 是 根 據 食 米 進 口 商 於 進 口 許 可 證 上 所 申 報 的 資 料 計 算 。

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每 季 食 米 ( 指 定 種 類 ) 平 均 零 售 價 ( 2011 - 2020 )

( 單 位 : 每 公 斤 港 幣 )

 
  2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
  泰 國 香 米
1-3 月 10.85 11.78 12.13 12.44 11.95 11.33 10.84 11.18 12.96 13.64
4-6 月 11.16 11.83 12.32 12.43 11.67 11.12 10.92 11.78 13.14 14.20
7-9 月 11.09 12.04 12.27 12.31 11.44 10.88 10.74 12.44 13.10 14.27
10-12 月 11.44 12.17 12.30 11.99 11.47 10.99 10.92 12.82 13.25 13.91
全 年 平 均 價 11.14 11.96 12.26 12.29 11.63 11.08 10.85 12.06 13.11 14.00
  中 國 絲 苗 米 中 國
油 粘 /
珍 珠 米
1-3 月 11.13 11.45 11.84 11.37 10.96 10.91 8.46 11.26 11.76 12.56
4-6 月 11.46 11.54 12.42 11.55 11.00 10.42 8.26 11.60 11.78 13.21
7-9 月 11.54 11.72 12.05 11.34 10.10 10.03 8.26 11.55 11.79 12.55
10-12 月 11.62 11.98 11.47 11.13 10.91 10.11 8.26 11.62 11.77 12.49
全 年 平 均 價 11.44 11.67 11.95 11.35 10.74 10.37 8.31 11.51 11.77 12.70
  越 南 香 米
1-3 月 9.12 9.14 8.72 8.48 8.01 8.11 8.10 7.57 8.97 9.55
4-6 月 9.17 8.94 8.95 8.12 7.86 8.26 7.98 8.01 9.10 10.38
7-9 月 9.38 8.86 8.60 8.21 8.02 8.20 7.70 8.48 9.42 10.59
10-12 月 9.63 8.70 8.45 8.14 8.07 8.11 7.69 8.68 9.38 10.66
全 年 平 均 價 9.32 8.91 8.68 8.24 7.99 8.17 7.87 8.19 9.22 10.30

註 : 食 米 零 售 價 格 是 根 據 超 級 市 場 收 集 所 得 的 資 料 計 算 。

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本 年 度 食 米 ( 指 定 種 類 ) 平 均 零 售 價

( 單 位 : 每 公 斤 港 幣 )

2021 泰 國
香 米
中 國
油 粘 /
珍 珠 米
越 南
香 米
1 月 13.41 12.41 10.39
2 月 13.36 12.58 10.10

註 : 食 米 零 售 價 格 是 根 據 超 級 市 場 收 集 所 得 的 資 料 計 算 。

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香 港 歷 年 來 維 持 的 食 米 儲 備 量

( 單 位 : 公 噸 )

  儲 備 量
1998 年 以 前 45,000
1998 年 - 2000 年 6 月 40,000
2000 年 7 - 12 月 27,000
2001 年 19,000
2002 年 13,500
2003 年 12,700
2004 年 13,500
2005 年 14,200
2006 年 13,800
2007 年 13,800
2008 年 14,400
2009 年 13,700
2010 年 13,500
2011 年 13,900
2012 年 13,600
2013 年 13,700
2014 年 13,700
2015 年 13,700
2016 年 13,600
2017 年 13,100
2018 年 13,200
2019 年 12,900
2020 年 13,000
2021 年 ( 1 月 - 3 月 ) 11,800

 : 自 2003 年 起 , 儲 備 存 貨 維 持 在 足 夠 香 港 居 民 15 天 食 用 的 水 平 。 2003 年 至 2020 年 的 數 字 均 為 全 年 的 平 均 儲 備 量

注 意 : 上 述 資 料 已 經 力 求 準 確 及 充 足 , 惟 本 署 不 能 作 出 任 何 保 證 , 亦 不 會 對 信 賴 此 等 資 料 的 人 士 負 任 何 責 任 。

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